파티시에 제빵사 차이, 학과, 연봉, 현실, 유명, 되는법, 자격증 (현직자 인터뷰)

안녕하세요! 쏭선생입니다. 오늘은 달콤한 디저트의 세계로 여러분을 초대하려고 합니다. 파티시에라는 직업에 대해 깊이 있는 이야기를 나누고, 그 매력과 도전, 그리고 꿈꾸는 방법에 대해 살펴보겠습니다. 제과의 세계에 관심이 있는 분들이라면 꼭 읽어보시고, 꿈을 향해 나아가는 데 도움이 되길 바랍니다. 연봉, 현실, 학과, 현직자 인터뷰를 모두 담았으니 끝까지 읽어보세요.

 

파티시에 제빵사 차이, 학과, 연봉, 현실, 유명, 되는법, 자격증 (현직자 인터뷰)

 

 

<목차>

1. 파티시에 뜻, 학과, 적성
2. 현직 파티시에의 현실 조언
3. 해외파 파티시에의 현실 Q&A

 

1. 파티시에 뜻, 학과, 적성

파티시에란 무엇일까?

안녕하세요! 오늘은 파티시에에 대해 알아보겠습니다. 파티시에는 쿠키, 케이크, 빵 등 다양한 제과제빵 제품을 만드는 전문가입니다. 이들은 밀가루, 설탕, 파우더, 달걀 등의 원료를 선별하고, 일정 비율로 혼합하여 원하는 모양으로 만들고 오븐에 굽는 작업을 수행합니다.

 

관련 학과

파티시에와 관련된 학과는 다음과 같습니다:

제과제빵학과	호텔제과제빵학과
식품영양학과	식품조리학과

 

유사한 직업

제과기능사

제빵기능사

떡 제조원

 

 

 

필요한 적성과 기술

파티시에에게 필요한 적성은 다음과 같습니다:

혁신적이고 예술적인 성격

정교한 손재주와 꼼꼼한 품질 관리 능력

분석적 사고와 신체적 강인성

상품 제조 및 공정, 영업과 마케팅, 고객 서비스에 대한 지식

 

 

직업인이 되는 과정

제과제빵 관련 학원이나 한국제과학교 등에서 기술을 배우거나, 전문 대학 및 대학교의 제과제빵 관련 학과에서 체계적인 교육을 받을 수 있습니다. 이후 프랜차이즈 베이커리, 전문 제과점 등에서 취업할 수 있습니다.

 

유용한 자격증

파티시에로서 유용한 자격증은 다음과 같습니다:

제과기능사

제빵기능사

제과기능사 장

 

평균 임금과 미래 전망

파티시에의 평균 임금은 약 237만 원입니다. 미래 전망은 인구 구조, 노동 인구 변화, 기업의 경영 전략, 산업 특성, 법제도 및 정부 정책에 따라 달라질 수 있습니다.

 

 

2. 현직 파티시에의 현실 조언

파티시에로서의 일

현재 저는 도넛 반죽, 성형, 튀기기, 시럽 작업 등 전반적인 과정을 담당하고 있습니다. 제과를 전공하고 있으며, 도너츠 및 다양한 디저트를 만드는 것이 제 일입니다.

 

파티시에가 되기까지의 여정

어렸을 때부터 요리에 큰 관심이 있었고, 중학교 시절 파리바게트에서 맛있게 먹었던 초코 트위스트빵 덕분에 제과에 관심을 갖게 되었습니다. 현재도 그 빵은 인기 있는 메뉴입니다.

 

파티시에의 하루 일과

아침에 출근하여 다양한 디저트를 만들고 포장하는 일은 매우 반복적이지만, 그 과정에서 느끼는 성취감이 큽니다. 매장에 따라 고객의 반응을 직접 보는 경우도 있지만, 대부분은 뒷단에서 작업을 하게 됩니다.

 

파티시에가 되기 위한 필수 조건

파티시에가 되기 위해서는 제과 관련 자격증이 필수적입니다. 또한 한식이나 양식 자격증이 있으면 좋습니다. 관련 학과를 졸업하면 자격증을 취득할 수 있는 과정이 마련되어 있습니다.

 

자격증 준비 기간

자격증을 준비하는 데는 개인차가 있지만, 평균적으로 2~3개월 정도의 시간이 필요합니다. 평소에 제과에 대한 관심과 경험이 많다면 더 수월하게 준비할 수 있습니다.

 

초봉과 연봉

초봉은 보통 200만 원대에서 시작하며, 경력이 쌓일수록 상승합니다. 하지만 제과업계의 급여는 일반적으로 낮은 편입니다. 근무 시간은 다양하고, 추가 근무가 많기 때문에 실제 수입은 더 낮을 수 있습니다.

 

체력의 중요성

파티시에는 체력적으로 힘든 직업입니다. 몸을 많이 쓰는 일이기 때문에, 건강 관리가 매우 중요합니다. 피부 문제나 체력적인 한계로 인해 그만두는 경우도 많으니, 이 점을 고려해야 합니다.

 

 

3. 해외파 파티시에의 현실 Q&A

 

제과제빵을 직업으로 추천하시나요?

"제과제빵 쪽을 공부하고 있는데, 직업으로 추천하시나요?"라는 질문에 대해 말씀드리자면, 저는 직업으로서 추천합니다. 취미로 하는 것과는 다른 성취감과 재미가 있습니다. 장기적인 목표를 가지고 일할 때 느끼는 보람이 정말 크죠. 저에게 이 직업은 천직이라고 느껴질 만큼 재미있습니다.

 

프랑스 제과점 취업에 자격증이 필요한가요?

프랑스의 동네 빵집에서는 자격증을 요구하지 않는 경우가 많습니다. 실력과 경험을 통해 테스트를 거치는 경우도 있습니다. 하지만 유명한 제과점이나 맛집에서는 자격증이 필요할 수 있으니, 준비하는 것이 좋습니다.

 

유학 생활 중 얼마나 지내셨나요?

저는 프랑스에서 약 5년 정도 생활했습니다. 부산에서 1년 반 정도 일한 후, 프랑스로 가서 학생 비자로 1년 더 일했습니다.

 

창업을 위한 자금은 얼마였나요?

파리로 가기 전, 1,000만 원 정도를 모았습니다. 이 돈은 비행기 경비와 워킹홀리데이 서류 작업에 필요한 비용을 포함한 것입니다.

 

창업할 지역과 상권 분석은 어떻게 하셨나요?

책이나 인터넷 자료를 통해 상권 분석을 했습니다. 송파 지역은 주거 단지가 많고 브랜드 네임밸류가 있어 매력을 느꼈습니다.

 

제과제빵을 시작한 계기가 무엇인가요?

처음에는 요리를 공부했지만, 제과제빵 쪽이 더 적성에 맞는다는 것을 깨달았습니다. 그래서 학교에서 제과제빵을 배우고, 프랑스에서 일을 시작하게 되었습니다.

 

유학 중 가장 크게 얻은 것은 무엇인가요?

편견을 없애고 다양한 문화를 이해하게 된 것이 가장 큰 수확입니다. 사람들은 각기 다르며, 서로를 이해하는 것이 중요하다는 것을 배웠습니다.

 

커피도 배우고 계신가요?

현재 커피를 조금씩 배우고 있습니다. 아직 많이 부족하지만 열심히 공부하고 있습니다.